酸脆泡菜

用料  

酸脆泡菜的做法  

1. 材料如圖洗淨撕好切好備用。

2. 鍋裡下足夠水燒開，菜料下水焯30秒關火。

3. 瀝水晾涼備用。

4. 容器洗淨備用。

5. 鍋中下300g水，放入辣椒薑片，大火燒開後小火煮3分鐘，關火。

6. 倒入150g白糖攪溶。

7. 繼續倒入300ml米醋攪拌直到白糖完全溶化。

8. 晾涼備用。

9. 把晾涼的菜放入容器。

10. 倒入晾涼的糖醋水。

11. 蓋好蓋子放進冰箱冷藏，隔天便可食用！

小貼士

燒水時還可加花椒