香菇肥腸

這次的香菇肥腸是將滷味大腸進行了小小的改良，我加了一點郫縣豆瓣，兩顆幹辣椒，和泡發的香菇一起燉，別有風味。

用料  

香菇肥腸的做法  

1. 幹香菇開水泡發，擠幹水分，切開備用

2. 將剩下的滷味大腸放入小鍋，加適量冷水（這樣容易燉出油脂），加入少許郫縣豆瓣，兩顆幹辣椒，切好的香菇，中火煮開

3. 轉小火，燉至水分快乾時，撒蔥段即可出鍋

小貼士

另外，香菇吸足了調料的味道，肥嫩鮮美，比大腸更加美味哦！