低卡卡仕達醬
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50g糖不甜,可加至100g
用料
蛋黃 | 100g |
脫脂牛奶 | 400g |
代糖 | 55g |
玉米澱粉 | 26g |
香草精 | 幾滴 |
低卡卡仕達醬的做法
蛋黃攪拌均勻,加入糖打發至顏色變淺,蓬鬆。
篩入玉米澱粉,攪拌到無干粉。
牛奶加熱,邊緣冒泡一邊衝入蛋黃一邊攪拌。
倒入鍋中,加入香草精,攪拌至濃稠。
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