蔥油麵拌汁
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用料
洋蔥 | 一個 |
小蔥 | 一斤 |
玉米油 | 250克 |
生抽 | 180克 |
老抽 | 120克 |
白糖 | 90克 |
蔥油面拌汁的做法
洗乾淨,分別切好
倒入油,開中小火將洋蔥炸軟,再把小蔥青苗部分倒入鍋裡慢慢炸至變色(撈出會變黑),不要過火。
把炸好的洋蔥和蔥葉部分撈出,棄之不用。
倒入蔥白段,中小火慢炸至變色,關最小火,倒入生抽、老抽、白糖,攪動一下,開中小火煮至微沸,關火,涼涼,裝罐。
這個劑量剛好裝一個830毫升的保鮮盒,做一次要一個來鍾,我喜歡一次多做點,放冰箱,隨吃隨拌。
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