小麥胚芽榴蓮卷

小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。接下來就讓我們一起來做簡單又美味的榴蓮卷，小夥伴們快來一起打卡吧。

用料  

小麥胚芽榴蓮卷的做法  

1. 將原料稱好後把低筋粉過篩加到牛奶，油，鹽中一起攪拌均勻. 將蛋黃加入麵糊中攪拌至無顆粒後倒入小麥胚芽A攪拌均勻即可。

2. 把蛋清分3次加糖打至8成發。將打發的蛋清分次拌入麵糊中攪拌均勻。烤盤40X60鋪上油紙倒入1000g麵糊

3. 在麵糊表面撒上一層小麥胚芽B即可，溫度190℃ 烤15分鐘

4. 淡奶油，糖，和榴蓮泥打發至8成發即可。

5. 將打發好的榴蓮奶油抹在沒有撒小麥胚芽的那一面。抹平整後將蛋糕蛋糕胚向裡卷，最後用保鮮膜包緊放冷凍定型。第二天取出切成寬4cm大小的即可。