自制肉鬆

笨嘴裡脊肉只用海天海鮮醬油和白糖，無任何調料和新增劑；也可以只用鹽和糖做。

用料  

自制肉鬆的做法  

1. 把新鮮的裡脊肉從中間切開，冷水入鍋開鍋煮2-3分鐘，撈出放入有開水的燉鍋中，鍋中加少許料酒和二片姜，小火燉1小時。

2. 燉好的肉冷卻後放入保鮮袋中；

3. 用擀麵杖敲扁；

4. 順著紋理撕成洗條；

5. 撕好的肉絲放入鍋中，加醬油和糖，開始用中火；

6. 炒到水分蒸發後關小火，繼續炒；

7. 到這種程度就差不多了可以吃了，最求完美的繼續下一步；

8. 放入切菜機裡點按幾次，再放回鍋中小火翻炒滿意為止；

9. 大功告成，成品圖。