自制雞肉鬆

用料  

自制雞肉鬆的做法  

1. 雞胸肉除去油膜，切小塊，冷水下鍋，下料酒薑片鹽，煮沸撈去浮沫，繼續小火煮10分鐘左右。

2. 煮熟的雞胸肉塊瀝乾水分晾涼。

3. 用你的實力碾壓它

4. 撕碎它

5. 下鍋繼續放適量鹽，生抽和油，喜歡吃甜的可以放點糖，俺沒放糖，拌勻。

6. 全程小火慢慢炒，炒到差不多沒水分了就好了。

7. 放入麵包機，之前做的沒炒幹可以用一個果醬程式繼續烘乾肉鬆。炒制過程中我出門一趟，兒子幫忙炒制的基本沒有水分了，用了一個和麵程式，肉鬆已經制作的非常完美。省下了麵包機50分鐘的電。看來用不著麵包機的果醬程式了。

8. 肉鬆攪拌時上面蓋好，不然肉鬆攪拌時都跑出來了。

9. 全部打鬆了，非常完美！

小貼士

這次製作的肉鬆意外的簡單，如果直接面包機果醬程式起碼得兩三個小時才能完成，鍋裡炒幹，再攪鬆，製作時間省下不少，電也省了。比直接面包機制作方便。