香腸炒菜杆(菜幫)

家裡剩下許多菜杆，如:莧菜杆、芹菜杆、小白菜幫等等，每樣不多，為了解決這些邊角材料，於是用香腸一根，配點紅椒，各種材料均切成絲，最後燴在一起，味道不錯喲！

用料  

香腸炒菜杆(菜幫)的做法  

1. 香腸先切片後切條絲、紅椒切絲、小白菜幫切絲、莧菜杆及芹菜杆切寸段。

2. 鍋放少量油，爆香蔥、姜、蒜後下香腸，小火煸出油後盛出待用。

3. 鍋內留底油依次下莧菜、小白菜幫、紅椒、香芹煸炒至微塌。

4. 加醬油、少量鹽、糖後煸炒。

5. 加入之前炒過的香腸同炒。

6. 加少量雞精炒勻後盛盤。

小貼士

1、可利用家中剩餘的各種蔬菜杆或幫，不侷限是菜譜中的，但要切成絲或條。
2、炒蔬菜稈時，要注意難熟的先下鍋，易成熟的後下鍋，最後成熟度要一致。