美味佳餚館棗泥核桃軟糖
菜譜1.53W
用料
| 白糖 | 40克 |
| 麥芽糖 | 80克 |
| 水 | 14克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 棗泥 | 110克 |
| 核桃仁 | 120克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 黃油 | 9克 |
| 水 | 20克 |
棗泥核桃軟糖的做法
白糖，麥芽糖，14克水放不粘鍋熬製130度
玉米澱粉加20克水攪拌，慢慢倒入糖漿裡，邊攪邊倒玉米粉水，要不會結塊
加黃油，牛奶，繼續煮至濃稠
加棗泥煮至膏狀，取一點放手裡捏，感覺比QQ糖硬一點就可以了
加入烤香的核桃仁拌勻
倒入金盤整形
放晾，切塊，包糯米紙
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