下酒好菜-油渣蒜薹黑血腸

朋友從湖南maybe帶來的黑血腸
試過和蒜片蒸著吃
也試過跟酸菜粉絲燉
得出結論
個人還是最愛炒蒜薹
超級簡單易做
如果你手邊也正好有豬血腸
不妨試一下

用料  

下酒好菜-油渣蒜薹黑血腸的做法  

1. 處理食材：肥肉切片、蒜薹切斷、黑血腸滾刀（小塊一點）；

2. 肥肉進油鍋爆油，等到差不多變油渣了倒入蒜薹，加料酒、少量水和生抽翻炒；

3. 炒一會兒收汁，等蒜薹熟了就關火，再把黑血腸倒進鍋裡，翻幾下就可以出鍋了。
   

小貼士

黑血腸本來就是熟的，所以不要提前下鍋；

人多的話食材都加量就好了；

不需要另外放鹽；

喜歡吃辣的人在下蒜薹的時候加一把幹辣椒應該會不錯。