素伴秋葵
🌹秋葵、有植物黃金之美譽,它的營養價值很高,含有大量的粘液“果膠”維生素、多糖、礦物質、鈣等微量元素。補腎佳品。
用料
秋葵 | 450克 |
生抽 | 2勺 |
蒸魚豉油 | 2勺 |
大蒜 | 8瓣 |
辣椒 | 4個 |
食鹽 | 適量 |
糖 | 1勺 |
花生油 | 適量 |
素伴秋葵的做法
🌹用❤️心做好菜吃出健康來。秋葵一定要買嫩點的,稍稍有點老就會發柴有絲,影響口感,營養也會很差。
🌹用清水加食鹽小蘇達,在加一勺麵粉攪勻侵泡五分鐘。因為秋葵滿身的小絨毛,上面粘滿了灰塵,用清水很難清洗乾淨。
🌹起鍋燒水,水中加點食鹽,來一點底味。加點食用油,保持它的翠綠營養不流失。水開後把洗好的秋葵下鍋炒燙三分鐘,撈到冷水中過涼備用。
🌹把 晾涼的秋葵對伴切開 ,大點的可切成三等份,碼放整齊,用兩勺蒸魚豉油加兩勺涼開水加一勺食鹽伴勻後澆上秋葵上。把辣椒🌶️和蒜切碎放入碗中倒入兩勺生抽一勺糖。起鍋倒入花生油加入花椒、八角、大蔥、香葉。等油溫升高後撈出來料頭,把熱油倒入蒜辣碗中激出香味兒,在澆汁秋葵上。
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