簡單快速醃鹹菜：辣疙瘩

媽媽剛教的，趕緊記下，怕忘！（捂臉）
雖然剛在網上查了知道它的名字叫芥菜疙瘩，但我們家鄉都是叫辣疙瘩，習慣了，順口就不改了，也好讓老鄉們能看懂，別想我一樣，剛才在下廚房找半天找不到菜譜（捂臉）（我就不說我自己笨！）（摳鼻孔）

用料  

簡單快速醃鹹菜：辣疙瘩的做法  

1. 把辣疙瘩洗乾淨，切絲。

2. 水燒開下鍋之後立馬用漏勺撈出（媽專門強調不要等水開！下鍋就撈出。最好是一漏勺能撈完的量，她怕我手太慢撈半天，並且說，這個快速的方法存放時間不太長，所以就一漏勺的量，可以吃一段時間，沒了再隨吃隨做）

3. 撈出控水放涼之後，裝密封罐。另外再撒入鹽、花椒、八角，不用研磨，直接成塊的放進去，密封。

4. 一週後就可以吃了！：)