肉沫豌豆尖面

豌豆尖是大多數四川人的最愛，而且是應季菜，一般到冬天才有的，本姐姐最愛的綠葉菜了，沒有之一!

用料  

肉沫豌豆尖面的做法  

1. 肉沫加蠔油，薑末，花椒，少量豆瓣醬，醬油，料酒醃製10－15分鐘
   

2. 炒肉末:鍋裡放適量植物油，然後加肉沫，泡椒4－5粒和適量泡椒水翻炒至肉熟後盛碗裡備用

3. 另外起一干淨鍋加水，水開後放掛麵。面煮到9分熟左右放豌豆尖，再煮30秒到一分鐘左右盛碗裡，然後加入提前自制的肉沫即可，也可以根據個人口味加適量生抽醬油和醋。這樣一碗好吃的肉沫豌豆尖面就做好了。
   
   面也可以換成米粉更入味喲!