比家常做法多兩個步驟多一味調料的番茄🍅炒蛋🥚

番茄🍅炒蛋🥚是很多廚房小白學會做的第一道菜，即是一道快手菜也是一道深受歡迎的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，一定有人說，這麼簡單的菜還有必要寫菜譜嗎？是因為現在的番茄越來越沒有番茄味兒，所以得改進一下做法😋

用料  

比家常做法多兩個步驟多一味調料的番茄🍅炒蛋🥚的做法  

1. 第一個不同的步驟：三個雞蛋加2g生粉（加點水扮成水澱粉）打散，加了水澱粉的雞蛋會嫩一點。

2. 第二個不同的步驟：番茄🍅放入開水中浸泡一下

3. 三個番茄🍅燙兩個然後剝皮

4. 剝了皮的番茄🍅切成小小塊，炒的時候番茄汁更容易分泌出來

5. 加了很少很少一點鹽的雞蛋先炒出來，略微滑炒幾下即可出鍋 備用。

6. 鍋中倒入少許食用油（我通常是用無色無味的玉米油）先將已經去皮的番茄倒入鍋中炒，番茄🍅汁水會迅速分泌出來，然後再把另一個沒去皮的番茄塊倒入一同炒起來，接著倒入雞蛋

7. 多的一味調味料：是番茄醬，兩湯勺的量，此舉是為了增添番茄🍅的味道，現在的番茄🍅實在是沒有小時候的味道了。番茄醬本身自帶鹹味，所以調味時的鹽可以只放一點點🤏

8. 這樣的番茄炒蛋看起來是不是好吃😋些呢，反正我和先生很快吃的乾乾淨淨只差舔盤子了。

小貼士

炒雞蛋的時候只要沒有雞蛋液即可盛出備用，因為還要有第二次的入鍋烹飪，這樣的雞蛋會嫩一些。