美味佳餚館重慶雜醬肉糜
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來上海6年之久，以前每每想念家裡小面的時候都出去各種嘗試和尋覓，但到目前為止貌似就一家賣的重慶小面讓我吃完後還會些許想念。奈何後來搬來家，再去吃著實不方便，恰好男朋友也愛吃，就索性自己在家嘗試做了起來。在家嘗試做了三次肉糜，這次算自我比較滿意的
用料
| 豬肉糜300 | 克 |
| 薑末 | 1小塊 |
| 蒜末 | 4個 |
| 香葉 | 2片 |
| 八角 | 1顆 |
| 小茴香 | 少量 |
| 花椒 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 2小勺 |
| 料酒 | 少量 |
| 海天味極鮮 | 適量 |
| 冰糖 | 1小顆 |
重慶雜醬肉糜的做法
熱鍋入適量油，然後放入薑末 蒜末 花椒 八角 香葉 小茴香小火煎出香味
放入豆瓣醬，小火慢煎出紅油
倒入肉糜，大火翻炒均勻，然後加入料酒和醬油翻炒均勻
最後加入冰糖，然後中小火慢熬，直至肉糜表面有稍許酥脆，關火
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