有滋有味兒的牛軋糖🍬

愛吃糖🧨過年就要有過年的樣子，糖當然不能少🍬

用料  

有滋有味兒的牛軋糖🍬的做法  

1. 小火融化黃油

2. 準備好棉花糖

3. 看黃油融化的差不多了就放入棉花糖

4. 攪拌加熱到這種狀態就可以加奶粉了

5. 分兩次加入奶粉，主要是為了把奶粉攪拌均勻，不成坨

6. 攪拌均勻奶粉以後就可以關火了，然後快速加入果料，這個圖是原味的

7. 這幅圖是果蔬的，裡面的紅渣渣是剪碎無花果乾和草莓乾的時候掉的小渣，混合在裡面看著還不錯😋

8. 這幅圖是巴旦木雙莓的

9. 混合均勻以後放在烤盤裡或者做牛軋糖的專用容器裡，我這次沒有用牛軋糖專用的模具，這個烤盤用習慣了，所以做什麼都用這個烤盤，學廚或者三能的，28cm烤盤

10. 每半塊大概能切出來這麼多

11. 這是果乾的

12. 放涼了再切，要不糖太軟又燙手，不好切

13. 三種口味大集合

14. 再包裝起來，這樣放的時間長一點

小貼士

1，牛軋糖的軟硬程度取決於兩個方面，一個是奶粉的量，如果喜歡吃軟一點的可以少放一點奶粉，第二個是棉花糖的選取，親測兩種棉花糖，放涼的時間一樣，一種是展藝棉花糖做出來的偏硬一點，日本無極島的棉花糖做出來的比較軟。2，放的果料的量可以按照自己喜好增加或者減少。增加的話，喜歡果料足的，在原味和巴旦木雙莓的可以增加100克以內，喜歡吃糖多一點的就少加果料50克，太少了會覺得這個牛軋糖不正經。果乾的牛軋糖主要看增減什麼果乾，因為果乾體積比干果要大，量不好一概而論，只要是糖能把果乾都覆蓋住，增加或者減少一點，成品外觀不受影響就行。
3，用不粘鍋，用不粘鍋，用不粘鍋！
不信試試，誰刷鍋誰知道，刷到你崩潰……