茶油走地雞

味精、雞精各位根據自己喜好下，我家不喜歡吃，吃完口乾，製作美食都排除下它

用料  

茶油走地雞的做法  

1. 雞砍成小塊，雞可以冷水下鍋去除一下血水，不焯水也可以直接炒，個人定。（雞頭，雞腳，雞翅，跟雞背上的一條骨頭做了也沒人吃，分出來加上豬筒骨煲了冬瓜湯）

2. 做茶油走地雞用的小米椒，蒜頭，薑片都需要多些啊。       （這款是湖南菜）

3. 依然是熱鍋放油，油熱倒入雞

4. 翻炒至變色。      

5. 加入所有調料繼續翻炒，加入適量的水或高湯燜一會，等熟了留一丟丟湯汁關火即可。                 註明一下：土雞不需要加料酒，如果是飼料長大的還是有必要下一點去腥味，需要下的在下調料前下，下完翻炒均勻在下調料

6. 出鍋，我放了一點芫荽上面，可以不用放的啊，我放拍照好看，拌裡面也非常提味。

小貼士

這道菜不需要下香蔥