雞翅這樣做，老公回家早

hello，大家好！我是“皮皮美食廚房”，今天給大家分享的一道美食是“烤雞翅”。雞翅可以說是家庭中上桌率較高的幾種食物之一了。雞翅又名雞翼，富有膠質，雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量更豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處！對於雞翅，各個地方的做法不同，但總結起來大致分為四種，“烤雞翅”、“滷雞翅”、“煎雞翅”和“油炸雞翅”。今天，我給大家分享的主要是“烤雞翅”的做法，做法簡單實用，家裡有烤箱的朋友可以收藏試一試。

用料  

雞翅這樣做，老公回家早的做法  

1. 先將買來的雞翅洗淨改刀，正反兩面分別割上兩刀，之後用牙籤在雞翅肉多的地方扎幾個小眼，保證醃製時候入味。或者要是嫌改刀麻煩，也可以直接用牙籤扎口，直接用牙籤扎口的好處就是烤出來雞翅會更漂亮些。

2. 將大蔥、生薑、大蒜切好備用，用以醃製時去腥。

3. 將改好刀的雞翅放入盆中，依次放入兩勺料酒及切好的蔥薑蒜（用於去腥），兩勺生抽、一勺蜂蜜、一勺蠔油、半勺黑胡椒（用於提味），半勺老抽（用於提色）。之後將雞翅及輔料充分抓勻，醃製一至兩個小時，充分入味。如果喜歡新奧爾良風味烤翅的朋友，也可以買一些市面上的新奧爾良烤翅粉放入其中，進行醃製。（PS：醃製完的調味水不要倒掉，後續還有用處）

4. 在烤盤內鋪上一層錫箔紙，在錫箔紙上均勻刷上一層食用油，油量不用多，保證雞翅不沾盤即可。之後將醃製好的雞翅平鋪在錫紙上，再在雞翅上方繼續鋪上一層錫箔紙，並與烤盤邊緣密封好。此步驟是為了防止在烤制過程中因掌握不好烤制時間和火候而導致雞翅外表過糊而內部不熟的情況出現。

5. 烤箱200℃預熱十分鐘，之後將裹好錫紙的烤盤放入烤箱內，200℃烤制15分鐘，15分鐘後，將烤盤取出，去掉最外層包裹的錫箔紙，並將烤盤內多餘的油脂倒出，此時再將之前留好調味水復刷在雞翅表面，重新放入烤箱內，210℃繼續烤制15分鐘。

6. 將烤制完的雞翅取出，進行擺盤，擺盤時，可以用一片生菜葉子墊在雞翅下方，也可用一個西藍花擺放在雞翅旁邊，提高美觀度。當然，嫌麻煩的朋友也可以直接進行擺盤啦。最後，再在雞翅上方撒一些白芝麻，這樣，一道好看美味的烤雞翅就新鮮出爐啦~你學會了嗎~