雪白的豬油,還是自己熬的豬油用起來更放心
最近經常做點小點心,用有時候會用到豬油,直接買來用固然最省事,但總覺得不放心,想想還是自己熬一鍋吧,熬出來雪白雪白的,看著很漂亮😃
用料
豬板油 | 1200克 |
清水 | 適量 |
雪白的豬油,還是自己熬的豬油用起來更放心的做法
買一塊豬板油,兩斤左右就差不多,家裡炒菜鍋熬起來一鍋能盛下。
清洗一下,切成塊,不用太小,太小切起來麻煩,煉油的時候也會容易焦。2釐米左右的方塊就可以。
放鍋裡,加上一些清水,這一次要多一些,先煮開,再把豬板油撈出來。這一步主要是為了去一下髒東西,再去一下豬板油的味道。把髒水倒掉,刷乾淨鍋,撈出來的豬板油放進去,倒點清水,這次不需要沒過豬板油。
開大火把水燒沸騰,攪一下,使豬板油均勻受熱。
等水慢慢熬幹了,轉小火熬油,這時候就開始出油了,很清澈哦😃
熬一會兒,豬板油稍微有一點點泛黃了,就把出來的這些又倒出來,要用個篦子哦。這一次倒出來的呈現淡黃色,但是凝固以後會是雪白色。
倒出一波,繼續熬油,再熬出來一波倒出來。
左邊是第一波倒出來的,右邊是第二波的。第二次的顏色更深一些。
凝固以後的對比,第一次的雪白雪白的,幾乎沒什麼味,第二次的顏色稍稍黃一點,味道會更濃郁一點。
小貼士
豬板油焯一下水會更乾淨一些,味道也會更淡一點。
-
5月30——6月10日的烹飪做法,大廚教你詳細做法
5月31日半天,未做6月1日兒童節放假,未做,6月2日身體不適,未做,6月3日端午假期,未做用料鹽適量克5月30——6月10日的做法紅豆發麵餅玉子豆腐蝦仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鮮蘑紫米飯孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜湯紅棗米飯脆皮鵪鶉蛋炒杏鮑菇涼拌黃瓜紅豆發麵餅涼拌茄子炒豆腐醬燜...
-
「記錄」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——來自b站 糖餃子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
侵刪【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法與食譜:愛爾蘭咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋機,一掃悶熱、戰勝豔陽-食不相瞞/糖餃子-嗶哩嗶哩】用料淡奶油「記錄」咖啡巧酥冰淇淋雪糕——來自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法與食譜:📍雪糕模:4個(每個...
-
完美復刻黃燜雞米飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料食材:雞腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、舊莊蠔油、生抽、老抽、海鮮醬、排骨醬、濃縮雞汁、鮑魚汁、食鹽、薑片完美復刻黃燜雞米飯的做法香菇加水浸泡充分泡發土豆🥔削皮土豆切成滾刀塊辣椒清洗乾淨辣椒切段大雞腿兩到三隻雞腿用刀剁成塊雞塊加清水浸泡20分...
-
在家復刻黃米涼糕的詳細做法,在家復刻黃米涼糕做法技巧
聽說沒有一個糯星人能拒絕黃米涼糕,對糯嘰嘰的食物簡直毫無抵抗力了...
相關文章
- 自己熬製雪白的豬油的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 油條放心吃,自己動手做起來!!!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 自己熬豬油食譜做法大全,超簡單的自己熬豬油做法步驟
- 自己熬豬油做菜放一點香死人的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 如何做熬雪白豬板油好吃 熬雪白豬板油烹飪方法大全
- 阿膠糕還是自己熬的放心的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 用1斤豬板油自制豬油(自己熬豬油做蛋黃酥等中式酥點等)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 還是自己做的全麥麵包更放心,真材實料不摻假,製作起來也不難!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 自己熬 奶白的豬油的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 放心豬油,自己熬的做法和圖解,放心豬油,自己熬怎麼做更好吃