眉豆炒肉
這道菜是給我老公做的,他愛吃這個。減肥的小夥伴可以吃無油版的,但豬肉也要少放一點。
用料
眉豆 | 克 |
鹽 | 克 |
裡脊肉 | |
生抽 | |
雞精 | |
老抽 | |
乾紅辣椒 | |
生粉 |
眉豆炒肉的做法
眉豆洗淨切除兩頭的角,切絲。
水燒開下入眉豆絲焯水撈出。七分熟就可以。眉豆不熟的話是有毒的噢,一定要注意這個問題。
裡脊肉切絲(我一般讓老闆幫我打好,回家自己切太費勁了😂)加入鹽,料酒,老抽,生粉抓勻醃製備用。
鍋裡放適量油燒熱,也不能太熱噢,小心油濺到身上燙傷了。下入肉絲翻炒,炒至肉變色,加一點點生抽繼續翻炒,炒至七八分熟,出鍋備用。
鍋中加油,倒入焯熟的眉豆絲翻炒,加一點鹽。
倒入炒好的肉絲,加一點生抽翻炒。炒到熟就可以出鍋了。如果眉豆還有點生的話,可以在加過鹽和生抽之後加點水,大火燒開轉小火收汁,等眉豆熟了以後關火撒點雞精出鍋。在這一步眉豆熟了的就不用加水燉了,直接出鍋就行。
成品。很香很好吃噢☺
小貼士
眉豆一定要炒熟了才可以吃,生的話會中毒噢。
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