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天府帶魚

菜譜2.11W
天府帶魚的做法步驟圖，天府帶魚怎麼做好吃

用料  

帶魚，泡生薑，海椒，幹辣椒，花椒，蔥姜。基本味，糖，豆瓣，老乾媽豆豉。

天府帶魚的做法  

  1. 帶魚去頭去尾，去魚鰭，去肚腹，切段備用

    天府帶魚的做法步驟圖，天府帶魚怎麼做好吃 第2張

  2. 泡生薑海椒切碎備用

    天府帶魚的做法步驟圖，天府帶魚怎麼做好吃 第3張

  3. 高油溫炸制帶魚至定型，下鍋以後不要動帶魚，避免魚肉爛掉，炸至金黃後復炸至酥脆，撈出濾油

    天府帶魚的做法步驟圖，天府帶魚怎麼做好吃 第4張

  4. 炒制家常汁：下油炒制泡生薑，海椒，豆瓣，幹海椒花椒，炒出香味和顏色

    天府帶魚的做法步驟圖，天府帶魚怎麼做好吃 第5張

  5. 加水，熬汁，水開後關小火熬汁至出味，用味精，雞精，糖鹽少許調味，濾渣。

    天府帶魚的做法步驟圖，天府帶魚怎麼做好吃 第6張

  6. 濾渣後關小火，放入蔥墊底，再放入帶魚燒製，讓湯汁收到帶魚中，將帶魚燒軟

    天府帶魚的做法步驟圖，天府帶魚怎麼做好吃 第7張

  7. 裝盤

    天府帶魚的做法步驟圖，天府帶魚怎麼做好吃 第8張

  8. 另起鍋放入油，放入。幹海椒花椒，老乾媽豆豉蓋面

    天府帶魚的做法步驟圖，天府帶魚怎麼做好吃 第9張
標籤：帶魚 好吃 天府帶魚 天府

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