酸辣爽口快手醃青筍

前兩天特別想吃酸辣雞雜，點了湘菜外賣，一份雞雜加上配送費要40大洋(>﹏<)。

外賣好貴不如自己做點兒解饞的酸辣口味配菜吧

醃製好的成品連湯帶水可以作為泡姜泡蒜配料炒到酸辣雞雜裡面。

自己動手乾淨又美味o(≧v≦)o

用料  

酸辣爽口快手醃青筍的做法  

1. 準備食材
   青筍切丁
   蒜瓣大瓣的切開
   薑切片

2. 筍丁放入容器中，馬上鹽，讓筍丁稍微出一點兒水

3. 放入兩勺紅醋，一勺生抽，冰糖幾粒，蒜瓣，薑片，小米辣椒稍微攪拌一下
   

4. 加入清水至剛好沒過食材

5. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏室冷藏一晚

6. 開吃嘍

小貼士

根據容器大小，口味不同，大家可以自行增減配方各種食材的量
醋和生抽2：1是比較合適的配比，不建議做太多比例上的調整