斯肯特鑄鐵鍋食譜之春筍燒雞塊

眼看著馬上就要到春天了，正是吃筍的好季節，今天去採購了一些春筍，一些雞肉，就來一道春筍燒雞塊吧~脆嫩的春筍搭配上鮮美的雞胸肉，簡單又快手~做出來也是超好吃的一道菜~

用料  

斯肯特鑄鐵鍋食譜之春筍燒雞塊的做法  

1. 準備好所有的食材，春筍，雞胸肉，食用油，蔥，姜，甜麵醬，老抽，生抽，糖，料酒，香油。

2. 兩個春筍剝去外殼，切成滾刀塊。（麻煩的話可以直接購買處理好的春筍）

3. 雞胸肉切大塊，蔥切段，姜切成片，切少許蔥花備用。

4. 用斯肯特家多功能的炒鍋燒開一鍋水，鍋壁偏厚，但是水沸騰起來還是很快的，受熱超均勻。

5. 將切好的春筍放入煮1~2分鐘，撈出後瀝乾備用。

6. 切好的雞塊也用熱水焯一下，可以去掉腥味，隨後盛出備用。

7. 炒鍋清洗乾淨，鍋中熱油，加入事先準備好的蔥和姜爆香，再放入焯好的雞塊，煸炒一會。

8. 加入焯過水的春筍，大火炒熟。

9. 放入兩勺甜麵醬，半勺老抽，一勺半生抽，兩勺糖，兩勺料酒調味料後，翻炒均勻。

10. 加適量熱水，大火燒開後轉小火，再燜煮15分鐘入味。

11. 最後開大火吸濃湯汁，裝盤前可以在上面淋少許香油，使香味更濃郁。

12. 裝盤後在上面撒一些蔥花，顏值更高~醬香濃郁，鹹鮮的口味還帶一些微甜的味道，隔壁家的小孩都饞哭了~