俄羅斯布林餅

看《烏克蘭拖拉機簡史》裡提到精打細算的媽媽親手種蘋果，到了第二年春天便可以用來做薄皮蘋果卷和布林餅。在網上查到布林餅的做法，馬上就做了幾個。順便推薦一下這本書喔！

用料  

俄羅斯布林餅的做法  

1. 牛奶提前用熱水溫好

2. 雞蛋打散在乾淨碗裡，加糖和鹽，打出粗泡

3. 加色拉油攪勻

4. 加溫過的牛奶攪勻

5. 篩入麵粉，攪拌成略稀的糊狀

6. 熱鍋，加少許色拉油抹開，倒兩勺麵糊，均勻地攤開，凝固變色後翻面

7. 可以裹奶油、水果、魚子醬等。

小貼士

正宗做法是加大量糖做成甜口的，不過我只放了兩勺。麵糊一次勿放太多，不然難煎出洞洞效果