糖炒蟹

生為一個海邊人，我是超級喜歡吃螃蟹，特別炒糖蟹，閩南風味，超級無敵巨好吃，一次可以吃一大盆。

用料  

糖炒蟹的做法  

1. 首先我們要把梭子蟹開啟去鰓然後切成小塊備用（兩段或者四段）

2. 然後把蒜頭剝好切成蒜末

3. 熱鍋下油，加入蒜末爆香，然後加入螃蟹進去爆炒，然後加入紅糖+白糖繼續炒均勻

4. 然後加入半碗白酒燜煮十分鐘（全程不加一滴水）

5. 待螃蟹熟了後出鍋，想要好看一點上面可以灑些蔥花

6. 我炒的這個是肉蟹，我們東山也叫扁蟹，但是學名它是叫梭子蟹，但是其實是什麼螃蟹這樣炒都好好吃

7. 這個就是我抄的扁蟹啦。

小貼士

什麼螃蟹去這樣炒都好好吃，但是特別是扁蟹，肉超滿，整隻都是肉超級適合炒。不知道哪裡有這種螃蟹的可以找我哈，我這裡有，哈哈哈