【桂花糖芋苗】一種江蘇才有的芋頭吃法，高大上！

天氣冷了，除了大魚大肉貼膘，不妨在早起、飯後來一碗熱乎甜蜜的中式甜羹。比如今天介紹的這道金陵傳統小吃，桂花糖芋苗，集合了芋艿的糯、藕粉的滑和桂花的香，細膩香滑，暖身又暖胃！

用料  

【桂花糖芋苗】一種江蘇才有的芋頭吃法，高大上！的做法  

1. 去皮的芋艿切滾刀塊，加入沸水中，下鹼面煮1分鐘，攤開放涼；

2. 將變色的芋艿移入碗中加水，上鍋蒸5分鐘後濾出水，加白糖、糖桂花拌勻，大火燒開後蒸8~10分鐘；

3. 沸水中加入濾出糖水的芋艿、白糖、紅糖和糖桂花，取藕粉用涼水調開，等鍋中水燒沸，將攪勻的藕粉快速倒入攪勻，點綴幹桂花即可。