在家復刻Shake Shack芝士蘑菇堡🍔
👩🍳驚!沒肉的漢堡居然這麼好吃!Shake Shack裡我最愛的兩樣就是芝士薯條和芝士蘑菇堡,開整!
溫馨提示,那個漢堡醬特別優秀!收藏一波,以後不做這個漢堡也可以做別的!❤️
🍔土豆麵包「8個」
去皮土豆丁150g/水30g/牛奶220g/酵母2g
雞蛋液55g/糖25g/油25g/高筋粉320g
刷表面有鹽黃油少許
🍔漢堡醬「量蠻大 可減半」
美乃滋100g/芥末醬20g/蕃茄醬7g/酸黃瓜水4g
卡宴辣椒粉一小撮
🍔芝士蘑菇漢堡排「4個」
大褐菇4個(可以多搞幾個)/刷油/鹽/黑胡椒
muenster碎(monterey jack)約90g
紅車打碎約30g/洋蔥泥約5g/蒜泥約5g/麵粉約1g
蛋黃10g/卡宴辣椒粉一小撮
🍔其他
水培生菜/番茄片
用料
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在家復刻Shake Shack芝士蘑菇堡🍔的做法
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小貼士
👩🍳本來計劃春節前剪完,結果節前快遞太不給力了,大年三十當天才把素材拍完,今天終於把作業終於交了~
等你們交作業喲!啾咪!
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