三杯牛排
三杯一切,海納百川。一杯米酒,一杯麻油,一杯生抽,正宗的三杯滋味要從最接地氣的調味料中集聚,待牛排醃個飽滿,再上天下地地燉去!告誡你們千萬不要經常開啟蓋子,一來是避免香氣流失,二來是因為實在太香了,容易把人迷惑在一片濃郁香氣中,使不得使不得~
用料
牛排 | 400克 |
洋蔥 | 60克 |
羅勒 | 30克 |
麵粉 | 適量 |
小米椒 | 2個 |
姜 | 15克 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 30克 |
米酒 | 60克 |
白糖 | 15克 |
麻油 | 10克 |
三杯牛排的做法
牛排用擀麵杖略微拍鬆,肉吃起來會更軟嫩些。
撒上一點點鹽抹勻,裹上面粉。裹麵粉是為了讓肉汁被牢牢的鎖住,吃起來鮮嫩多汁。
不粘鍋倒油燒熱,放入薑絲、蒜片爆香。再放入牛肉煎至表面變色。
加入生抽、米酒、糖翻炒均勻。等牛肉熟的差不多了,淋入麻油,放入洋蔥繼續翻炒收汁。麻油是胡麻油,也叫亞麻籽油,沒有的話可以用黑麻油代替下。
等快出鍋的時候把羅勒放進去,蓋上蓋子燜一小會,再翻炒幾下就可以了。羅勒是三杯菜的關鍵,一定不能少哦。
裝盤可以加點小紅辣椒做點綴。
小貼士
羅勒是三杯菜的關鍵,一定不能少哦。
-
coffee time|香草椰香咖啡🥥夏天很難不愛的詳細做法,coffee time|香草椰香咖啡🥥夏天很難不愛做法技巧
用布丁狗新杯子沉浸式做咖啡,再開個咖啡盲盒~上班前花個2分鐘,就可以喝到一杯醒神咖啡🌿用料冰塊適量椰子水200ml咖啡粉1顆coffeetime|香草椰香咖啡🥥夏天很難不愛的做法選了個香草味的咖啡粉注入適量的熱水,讓咖啡充分融化杯子裝滿冰塊,倒入200ml椰子水注入香草咖...
-
夏日涼碟來啦!5塊錢整一大盤,這做法你絕對沒試過~的詳細做法,夏日涼碟來啦!5塊錢整一大盤,這做法你絕對沒試過~做法技巧
之前和大家分享過不少杏鮑菇美食,煎炒炸烤煲全都來了一遍,有小夥伴說想再看點新鮮做法。小分隊折騰了好久,終於交出答卷啦。瞧這一大盤,是不是有開胃涼碟那味了,杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,口感極佳,簡簡單單放點香料當“肉”滷,效果也極出彩,以後做滷味一定要放上它哦。烹...
-
如何做牛肉剁豬肉好吃 牛肉剁豬肉烹飪方法大全
牛肉剁豬肉用料:牛肉300克,豬肉150克,毛豆150克,生抽15克,鹽2克,白糖3克,胡椒粉2克,澱粉10克,花生油10+15克,蔥花適量用料牛肉300克牛肉剁豬肉的做法牛肉剁豬肉用料:牛肉300克,豬肉150克,毛豆150克,生抽15克,鹽2克,白糖3克,胡椒粉2克,澱粉10克,花生油10+15克,蔥花適量...
-
一口就讓你忘不掉的面|巨好吃的雞蛋肉醬拌麵的詳細做法,一口就讓你忘不掉的面|巨好吃的雞蛋肉醬拌麵做法技巧
感覺好久沒有吃麵了,看了下家裡的食材,今天就來一盤雞蛋肉醬拌麵吧。用料豬肉200克雞蛋2個蔥薑蒜適量低鹽醬油2勺蠔油1勺豆瓣醬2勺甜麵醬1勺糖1勺白胡椒粉少許鮮貝露1勺橄欖油適量黃瓜1根麵條適量白芝麻少許一口就讓你忘不掉的面|巨好吃的雞蛋肉醬拌麵的做法1.準...