驢肉腸

用料  

驢肉腸的做法  

1. 洗乾淨的驢肉用絞肉機攪兩到三次，直到肉末細膩。蒸出來口感為佳。

2. 攪好的驢肉裡面加入上述粉末狀配料，姜蒜用料理機打成蓉，放進驢肉末裡攪拌。

3. 腸衣一段打結，另一頭插上漏斗，按照平時灌臘肉的方式，灌進驢肉，然後用繩子紮緊。

4. 水燒開以後放入驢肉腸，煮熟驢肉腸以後撈出來放涼，放涼後可以放進冰箱儲存，吃的時候切厚片，想吃熱的還可以上鍋，水開以後蒸8分鐘即可使用。