栗子燒肉

最近豬肉好貴😭

用料  

栗子燒肉的做法  

1. 新鮮的五花肉，冷水，3片生薑2大勺料酒煮開去血水，再煮15分鐘。

2. 冷水洗淨，入冰水浸泡一會兒，皮更Q彈。

3. 切塊

4. 熱鍋冷油下冰糖（冰糖提前敲碎），炒糖色

5. 下肉，炒出糖色來。

6. 3大勺生抽

7. 1大勺老抽

8. 3小碗水（沒過肉）

9. 加入八角香葉

10. 加入兩大勺料酒

11. 加入蒸熟的栗子

12. 煮開加蓋，轉小火燜30分鐘

13. 加入少許鹽，轉大火收汁，撒上一些黑芝麻

14. 擺盤撒上蔥花，吃飯～

小貼士

栗子提前蒸熟可以縮短做菜時間。