栗子燒素肉

用料  

栗子燒素肉的做法  

1. 板栗先烤，而不用煮的。個人覺得這樣的板栗更香。但是剝的時候，因為皮是硬的，真的會手疼的。決定烤板栗的親們先有個思想準備。用刀在板栗的一面上劃開一條口

2. 放入200度的烤箱，10分鐘即可。可以在表面刷層橄欖油。（如果是當零食吃，也可以在表面刷層糖。）

3. 只要不燙手了就開始剝，冷了就剝不掉那層薄皮了。烤栗子的話缺點在於需要切一刀，而這一刀多少會切刀板慄上去，剝出來的板栗上有刀痕，或者容易斷成兩半

4. 豆腐切成和板栗差不多大的塊，先過油炸

5. 表面開始出現金黃的顏色便可以盛出，瀝油

6. 洋蔥切丁，蒜切片。鍋裡給少油，將洋蔥和蒜炒香

7. 我們燒豆腐，時間不用像肉那麼長，所以可以先炒栗子，這樣栗子會更香

8. 再下入豆腐，倒入肉湯淹沒差不多2/3的食材

9. 湯燒開後，加入鹽、生抽、老抽和八角。加入一滿茶勺韓國大醬調味

10. 最後湯汁煮到差不多時勾芡，撒胡椒，裝盤。可以撒些小蔥和卡宴胡椒來調顏色