【簡單版一筍兩吃】清脆爽口的紅燒春筍/鹹菜筍絲

春季雷雨後的春筍是最鮮嫩可口的！無需加糖都是甜嫩嫩的滋味！一筍兩吃可以品嚐美味更久～多囤貨的話 一年四季都可以嚐到“春”的滋味！快來試試吧😋

用料  

【簡單版一筍兩吃】清脆爽口的紅燒春筍/鹹菜筍絲的做法  

1. 清早老爸挖來的筍～沒有出頭的筍更加鮮嫩可口！如果菜場選購可以挑扁扁的筍（醜扁的更好吃！）

2. 把它們的衣服扒光 差不多這個樣子就可以了

3. 五花肉洗乾淨切成塊 大小隨你處置

4. 少油煸炒五花肉 因為它們會出很多豬油 滋滋滋的聲音超美妙的

5. 五花肉滋滋潤同時 把春筍碎屍萬段！

6. 把尖尖的部位留出來～這部分的筍超嫩 用來紅燒還是下半段的好吃 口感好 味道甜甜的

7. 滋出油後放入切塊的春筍  撒一丟丟鹽 開始中火翻炒 讓它們都被豬油包裹著～鹽不要放太多哦 後面要倒醬油的！也不用放水哦 筍裡會慢慢滋出水份～中小火蓋鍋蓋燜燒

8. 這邊的筍尖可以切絲了

9. 多次翻燜 要多看看喔 不然會焦掉喔～ 差不多聞到香味的時候倒一些醬油翻炒 繼續燜煮

10. 筍絲加一丟丟鹽抓勻跟家裡的鹹菜攪拌在一起 抓入容器中 壓實！這樣之後隨時隨地都可以取出來吃 口感也不會老～用來做春筍鹹菜湯還有鹹菜筍炒年糕湯年糕、鹹菜筍炒麵湯麵等等等等等

11. 滋到老香老香的時候用筷子輕輕夾起一塊比較倒黴的筍 放入嘴裡 emmm 鮮甜脆爽！完工惹

12. 撒點蔥花或大蒜葉更香 我兩者都沒有哈哈哈哈

13. 補一個視訊～筆芯大家 記得上傳作品喔