快手不焯水不要肉炒花菜
因為懶,又想吃蔬菜。
用料
有機花菜 | 300g |
小紅尖椒 | 1個 |
大蒜 | 2瓣 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
耗油 | 半勺 |
生抽 | 少許 |
醬油 | 三滴 |
味精 | 少許 |
快手不焯水不要肉炒花菜的做法
花菜掰成小朵裝在容器中,放小勺鹽浸泡十分鐘;開始切大蒜和小紅椒。十分鐘過後換水再洗一次花菜,撈起裝入盤子。
開中火,鍋熱後放油,放大蒜末,煸炒出香味後放花菜,中大火翻炒,加入鹽,生抽,耗油,醬油(醬油千萬別放多了,不然炒出來上色太嚴重)。加100ml水煮五分鐘,放小紅椒、味精,再次翻炒一分鐘出鍋裝盤。
手握筷子,開吃。😋好吃,添盤。
小貼士
花菜最好選擇有機花菜,長青梗,這樣會更脆。
即便沒有焯水,煮的過程也不宜長,中大火五分鐘足夠了,從放油到出鍋十分鐘,所以快手也方便。煮的時間長了就沒有那種脆脆的口感。
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