涼拌蕨根粉

因為疫情在家隔離的第十八天，按家裡庫存的菜做了這個蕨根粉，調料的比例試了兩三次覺得差不多了，以後應該還可以做得更好。

用料  

涼拌蕨根粉的做法  

1. 蕨根粉放開水煮軟，約七八分鐘，切薑辣蒜備用

2. 調味。加鹽，白糖，雞精，生抽，白醋至味碟攪拌均勻

3. 加香油花椒油將薑辣蒜爆香後加入調好的味碟小火翻炒

4. 將調料淋到蕨根粉上攪拌均勻（條件有限，沒有香菜之類的，如果有可以加上）

小貼士

這個菜主要是調味，糖，鹽，雞精，生抽和白醋的比例都是我用秤精確到克稱出來的，我調的口味不一定適合大家，大家可以根據自己的口味更改比例。還有薑辣蒜不是非要爆香，主要是個人不喜歡吃生的薑辣蒜，所以才出此下策，說好的涼拌結果丟失了靈魂。