味蕾的享受～檸檬鳳爪

夏天到了，天熱，味口欠佳，做些檸檬鳳爪開啟味蕾吧，檸檬鳳爪清新好味，湯汁還可以拌個涼麵，一舉兩得。親們，試一下吧！

用料  

味蕾的享受～檸檬鳳爪的做法  

1. 鳳爪剪去指甲，沖洗乾淨。

2. 將每隻鳳爪斬至2－3塊。

3. 鳳爪冷水下鍋，放入薑片6片，八角1個，桂皮2小塊，料酒1勺，中火煮開8分鐘，關火。

4. 趁煮鳳爪的時間，將蒜拍碎，檸檬切片去籽，洋蔥切絲，香菜切段。
   
   若喜辣味的親們，可在此步驟準備3個小米辣切碎放入即可。
   
   我家的老人家和小朋友吃不了辣，我這次做的檸檬鳳爪就沒放小米辣。

5. 將生抽6勺，陳醋6勺，鹽1勺，白糖1勺，芝麻油1勺，攪拌均勻。

6. 將煮好後的鳳爪即時用涼水衝多幾次冷卻，涼開水冰鎮下。

7. 將冰鎮後的鳳爪控幹水份，放入檸檬片將汁擠出味更清新，洋蔥絲，香菜段，蒜末及調好的湯汁一併倒入攪拌均勻，保鮮膜封好，放入冰箱，第二天就可以享受美味了，在享用之前可開啟攪拌兩次更入味。
   

8. 美味可口的檸檬鳳爪成品來了，哈哈哈，好吃開胃。
   
   記得吃完檸檬鳳爪，湯汁可用來拌個色香味俱全的涼麵吧，不浪費，兩全其美！😄