家鄉冷盤

用料  

家鄉冷盤的做法  

1. 1-粉絲用熱水煮兩分鐘，取出，置於冷水中備用

2. 2-把藕切成片，水開以後，煮3-5分鐘，嘗一下 脆了撈出置於涼水中備用

3. 3-熱水裡加入幾少量鹽，2滴食用油，水開以後加入芹菜木耳（木耳提前發好），煮2-3分鐘，撈出，置於冷水中備用

4. 4-拍一根黃瓜 切段，講上面的備菜全部放入一個大盆中，在最上面撒上蒜末 小蔥，辣椒，放入一勺鹽，半勺雞精，一勺生抽，少許老抽，半勺糖，一勺醋

5. 5-油鍋加熱，放入食用油和花椒油，油冒煙，倒入冷盤中，完成