不俗又不瘦，東坡最愛竹筍燜豬肉

清雅的竹筍和肥瘦相間的五花肉一起燜煮，肉香醇厚，養生補暖，冬至吃再好不過了！

用料  

不俗又不瘦，東坡最愛竹筍燜豬肉的做法  

1. 五花肉洗淨切成1.5釐米大小的方塊

2. 蔥姜切好備用

3. 板栗剝殼

4. 竹筍剝殼，大火煮15分鐘

5. 竹筍取出沖涼，切成2.5釐米長的滾刀塊

6. 鍋內放入少許油，豬肉入鍋煸炒至金黃

7. 加入蔥姜翻炒

8. 加入醬油

9. 加入冰糖繼續翻炒

10. 加花雕酒

11. 加入適量水文火燜煮一小時

12. 一小時後放入板栗、竹筍繼續燜煮

13. 湯汁濃稠時改大火收汁

14. 湯汁均勻包裹在肉上時出鍋