曲奇餅乾

我不愛吃太甜的曲奇，所以我用的少糖，這是我做了好多次的方子，餅乾入口即化，分享給大家，拍的不好，我會盡量寫的詳細一點。

用料  

曲奇餅乾的做法  

1. 糖粉和黃油放一起，高粉、低粉、玉米澱粉、奶粉放一起攪拌均勻，牛奶和鹽攪拌均勻，備用

2. 室溫軟化後的黃油（大概軟成橡皮泥那樣，不要融化了）加糖粉，低速打發至微白，大概十秒至十五秒的樣子

3. 加入牛奶和鹽的混合，繼續低速打發均勻，要完全看不見液體

4. 再倒入粉類

5. 我做的時候是冬天，室溫比較低，所以我用手揉，用手溫融化黃油，讓黃油和粉類更好融合

6. 揉至看不見粉，完全融合之後是這樣，柔軟光滑不粘

7. 我喜歡用這個花嘴

8. 剛開始會很難擠，我用一隻手在前面，用手溫軟化黃油，讓麵糰更好出來，後面會很順手了，我的視訊裡有擠花動作

9. 烤箱預熱，上下150℃，放入餅乾，十五至二十分鐘，烤箱溫度不穩定的可以像我這種放個溫度計，隨時盯著

10. 烤好了

11. 香酥奶味濃郁，不甜膩

12. 我還擠了心型，隨意發揮

小貼士

一定要注意黃油室溫軟化，千萬不要化成油化成水