超簡單不翻車!好看又好吃的🍩黃油曲奇小餅乾
這是我小紅書看到的分享,不是原創哈!作者很聰慧,賦予了普通的餅乾可愛的顏值!我做了兩次覺得真的很簡單,超級袖珍可愛,而且真的好吃!如果你喜歡黃油餅乾的一定要試試!不過一次不要吃太多哦😄……
用料
黃油 | 55克 |
糖 | 30克 |
麵粉(中筋或低筋) | 90克 |
雞蛋液 | 15g |
黑巧克力 | 20克 |
堅果碎(可省略) | 適量 |
超簡單不翻車!好看又好吃的🍩黃油曲奇小餅乾的做法
(以上分量可以做大概20個小餅乾哈)黃油室溫軟化後加糖攪拌均勻,然後加入雞蛋液攪拌均勻,最後加入麵粉揉成柔軟的麵糰。
把麵糰分成每10g一份,搓成大概7cm長條,首尾連起來圈成圈。
烤箱預熱170度烤20分鐘。最後五分鐘可以把巧克力放進烤箱讓巧克力融化。(也可以微波爐加熱融化,要用平底的碗放巧克力,這樣餅乾沾巧克力液比較均勻)。
等餅乾冷卻後正面倒扣在巧克力碗裡均勻沾上黑巧克力液(可以嘗試不同顏色的巧克力),再沾上堅果碎(或者糖針椰蓉蔓越莓碎等裝飾),放冰箱冷藏10-20min待巧克力凝固。
小貼士
1. 麵糰比較軟,繞圈的時候不要太用力哦,多做幾個就有感覺啦!
2. 記得用平底的碗裝巧克力,不然會把整個餅乾泡在巧克力液裡...
3. 每個烤箱脾氣不同,看到餅乾顏色變深略有咖啡色即可
4. 冷藏時間不要太久,巧克力凝固就好,否則餅乾會回潮哈。天氣涼爽的話不需要放冰箱。
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