純黃油戚風
蛋糕1.78W
自從幾周前把烤盤用洗碗機洗花/黑了之後就沒考過蛋糕了。。看著很醜吃起來很柔😂
用料
蛋黃糊 | 👇個 |
牛奶 | 70克 |
黃油 | 45克 |
蛋黃 | 5個 |
低筋麵粉 | 85克 |
玉米澱粉 | 10克 |
原糖 | 10克 |
香草精 | 1/2茶勺 |
蛋白霜 | 👇 |
白醋 | 1茶勺 |
蛋清 | 5個 |
原糖 | 48克 |
純黃油戚風的做法
準備原料。
打好蛋黃糊和蛋白霜。
把二分之一的蛋白霜和蛋黃糊混合起來。加入剩下的一半,繼續混合。
倒入烤盤。
325F 50分鐘
小貼士
這款油少,先把牛奶和黃油混合起來在加麵粉,不然只用這麼點油燙麵可能會成坨😂
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