網紅韓式小熊生日蛋糕
小朋友們生日聚會寶媽們都希望給孩子們一個快樂特別的生日派對,色彩斑斕的小🐻蛋糕當然是讓孩子們一眼看到就會欣喜若狂,印象深刻的…㊗️每個過生日的寶貝們都生日快樂…。 🌈🌈🌈 提示: 這裡配方是8寸蛋糕的量,可以直接做8寸的戚風蛋糕胚,我這個成品是6寸的,另可以做了5-6個紙杯蛋糕,千萬看仔細這裡的提示哦⭐️⭐️⭐️
用料
雞蛋 | 5個60克左右的 |
牛奶 | 40克 |
細砂糖 | 65克 |
低筋麵粉 | 65克 |
檸檬汁 | 隨意幾滴 |
奶油 | 300克 |
糖 | 25克(奶油用) |
玉米油 | 40克 |
彩色麥片碎 | 適量 |
芒果 | 一個 |
彩色麥片碎 | 適量 |
裝飾品 | 隨個人喜歡 |
網紅韓式小熊生日蛋糕的做法
蛋清分離,擠入檸檬汁,之後分三次加入糖
這個狀態第一次加糖
這個細密泡沫第二次加糖
打至有紋路第三次加糖
打至這樣狀態,倒扣盆不流動,完成備用。 這裡烤箱160度預熱
把玉米油篩入低筋麵粉
攪拌至均勻無顆粒
加入牛奶和雞蛋
一起攪拌至均勻無顆粒
加入一半打發好的蛋白,上下翻拌均勻(注意不能攪拌,會消泡,影響蛋糕的成型效果)
重新倒回到另一半的蛋白當中,一起翻拌均勻
倒入6寸模具中,另外準備6個紙杯,效果更好,這裡不夠只有5個,蛋糕杯會感覺滿了一點,如果不要紙杯直接倒入8寸模具中,隨意
狀態良好,之後還會再滿些,所以建議6個紙杯
把胚一分為二,打發奶油,放上自己喜歡的水果,鋪平
蓋上另一片
抹上奶油,因為外面要鋪彩色麥片碎,所以這裡不需要太高的抹奶油技術,塗抹均勻即可
撒碎
插上喜歡的裝飾品
裝盒,打包好,和外面買的一樣,儀式感滿滿的,出門🎉party🎉去嘍
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