簡單快手椰香乳酪馬芬（代糖版）

香甜濃郁，快手簡單的馬芬蛋糕

用料  

簡單快手椰香乳酪馬芬（代糖版）的做法  

1. 所有原料準備好。

2. 椰子油和奶油乳酪室溫軟化，放入盆中加入赤蘚糖醇攪打至順滑。

3. 雞蛋攪拌均勻，分三次加入步驟1的混合物中，攪拌均勻。

4. 加入淡奶油，攪拌均勻。

5. 低筋麵粉和泡打粉混合，篩入混合物中，用刮刀翻拌均勻，注意拌勻即可，不要攪拌過度以免起筋。

6. 拌好的麵糊中加入2/3的耐烤巧克力豆，稍微拌勻。

7. 倒入模具中，八分滿，剩下的巧克力豆放在表面。我用的是小號的12連模，要烤兩撥共24個。

8. 烤箱預熱180度，10至15分鐘，表面微黃，牙籤插入不帶出麵糊即可。成品很好脫模。

小貼士

各家烤箱型號和溫差不同，請以自家烤箱為準，我的小破烤箱溫度可能微微偏高，但方子比較皮實，大差不差也沒事。
 如果發現上色過度可以最後幾分鐘蓋一層錫紙。
 我的模具很小，所以如果用大號模具的話，要增加一些時間。
 用小號12連模是24個的量。