一次就成功‼️沒有馬斯卡彭和無菌蛋也能做提拉米蘇

不是傳統配方的提拉米蘇哦，口感肯定也是不同的，這個版本做出來會有比較明顯的芝士鹹味，謹慎嘗試哦(●'◡'●)
另外不同牌子的材料口感和實際用量也會有差別，還是要根據自己的口味去做調整！
這裡奶油乳酪我用的是妙可藍多，稀奶油是歐德堡

用料  

一次就成功‼️沒有馬斯卡彭和無菌蛋也能做提拉米蘇的做法  

1. 2顆蛋黃打散加入30g糖、15g咖啡/咖啡酒、20g水，攪勻後倒入小鍋，小火加熱，加熱時要不停攪拌，至冒泡泡狀態關火，倒回碗中

2. 打發蛋糊至蓬鬆顏色變淺，備用
   將提前軟化好的奶油乳酪240g攪拌順滑，之後加入蛋糊中，翻拌均勻成乳酪糊

3. 稀奶油150ml打發至出現明顯紋路，將乳酪糊分三次加入奶油中，翻拌均勻

4. 手指餅乾兩面蘸咖啡液(不要泡進去，蘸一些就可以了)，擺放進模具，一層餅乾上面鋪一層乳酪奶油，重複至鋪滿模具

5. 篩上一層防潮可可粉，放進冰箱冷藏四小時以上就可以啦

小貼士

用量可以根據實際情況調整哦，我用的模具是大號保險盒，這些材料剛好一盒
如果是普通可可粉要在吃之前再篩上去
奶油乳酪做出來的比馬斯卡彭會膩一點點，但是喜歡吃鹹奶油的話真的要試試，好好吃！