巧克力爆漿古早蛋糕(自用)
蛋糕9.48K
本來想做原味古早的,後面發現家裡剛好有可可粉和巧克力醬就給孩子們做個巧克力蛋糕吧。烤盤是加深8英寸古早方盤20釐米內徑。
用料
巧克醬按照個人喜好隨意新增 | 克 |
雞蛋一共 | 10個 |
蛋黃重量 | 190克左右 |
蛋白 | 320克左右 |
牛奶 | 140克 |
玉米油 | 100克 |
糖 | 110克 |
可可粉 | 20克 |
低粉 | 130克 |
檸檬汁香草精有的話想放就放一點,沒有不放也行,玉米澱粉打發蛋白的時候可以加10克左右,不放也沒關係,自己用寫給自己看,比較隨意。 | |
我的烤盤是20釐米的內徑,正方形,8英寸 |
巧克力爆漿古早蛋糕(自用)的做法
可可粉和低粉混合過篩,油微波爐熱50秒鐘,倒入麵粉攪拌均勻。牛奶雞蛋黃先攪拌均勻再倒入油裡一起方便拌勻。
打蛋白霜還是分三次加入白糖更好,可以加點檸檬汁和玉米澱粉更易打發,打發分兩次和麵糊混勻,倒入磨具,150度烤箱下層80分鐘。記得水盤加入熱水。詳細請看(姍胖胖)的製作方法,我就記錄了一下大概,新手不適合
我做的夾心又墜底了
我多放了一個雞蛋,所以太高了,這是11個蛋做的,配方已減,懶得蓋錫紙,表面有點脆,也還好吃😋
我學她做的,謝謝分享,第一次發菜譜,記錄一下方便自己檢視
-
錫蘭紅茶卷食譜做法大全,超簡單的錫蘭紅茶卷做法步驟
用料土雞蛋白7個約175克糖50克醋3克牛奶50克紅茶包2包油50克蛋黃7個約75克低筋麵粉60克錫蘭紅茶卷的做法牛奶雞蛋攪勻加入過篩的麵粉和紅茶攪勻後的狀態蛋白打到雞尾狀分三次加入蛋黃的麵糊翻拌動作要輕倒入烤箱160烤25分鐘中間可加上自己喜歡的餡卷好...
-
油畫質感的花束蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
520給弟弟和他女朋友做的花束蛋糕,靈感來源於網圖🌹🌹本菜譜也主要是發圖片出來給大家找靈感,不是可以一步一步照著做的方子哈用料戚風蛋糕胚(28方形烤盤)1個玫瑰花、桔梗花7-8朵乳酪奶油霜約600克油畫質感的花束蛋糕的做法把戚風蛋糕胚切出類似花束的形狀,我用6寸...
-
六寸草莓酸奶斑馬紋蛋糕🍰的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用越南的草莓酸奶做蛋糕最讚了,味道非常香,口感一流,本人是低糖主義者。又是顏值控,做成斑馬紋路,食慾槓槓滴!用料雞蛋🥚4個玉米油50克酸奶130克低筋麵粉100克白砂糖60克可可粉6克六寸草莓酸奶斑馬紋蛋糕🍰的做法先把低粉,玉米油,酸奶,攪拌一下。再用後蛋🥚法,把雞蛋扔面...
-
奶油生肖龍的製作的詳細做法,奶油生肖龍的製作做法技巧
奶油生肖龍的製作...