無油蛋糕(電飯煲 空氣炸鍋)
蛋糕1.53W
還沒買烤箱想吃蛋糕芯怎麼辦!疫情讓人很難外賣啊!就自己動手豐衣足食吧!
用料
牛奶 | 100克 |
細砂糖 | 50克 |
雞蛋60g | 5個 |
低筋麵粉 | 80克 |
鹽 | 1克 |
檸檬汁/白醋 | 2滴 |
無油蛋糕(電飯煲 空氣炸鍋)的做法
1.蛋清與蛋黃分離 蛋清部分加入白砂糖 鹽攪打
後加入檸汁2.蛋黃與牛奶麵粉混合 糊化 備用
3.蛋清攪打至可以豎立一隻小牙籤不倒
然後 與2混合 拌勻
電飯煲內膽噴少許油 (防粘)好脫模 煮飯鍵35分鐘 保溫後在煮飯鍵按一次
空氣炸鍋墊烘烤紙 倒入蛋糕糊 無需預熱 180度烤15min電飯煲內膽底有些許磨損了。所以脫模就老是會粘.
1空氣炸鍋與2電飯煲做出來的口感區別就是
1表皮酥脆內裡柔軟
2整個就是軟乎乎的嫩嫩的🌚
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