AIP生日蛋糕🎂

蛋糕1.35W

今天給自己做了一款AIP生日蛋糕，無蛋、無奶、無麩質！我做了小小的4寸，可比普通蛋糕容易多了……哇哈哈，做起來，AIP食療時遇到自己生日不擔心沒蛋糕！

用料

有機椰子粉	40克
竹芋粉（或者木薯粉）	70克
洋車前子粉	2茶勺
無鋁泡打粉	1茶勺
赤糖（甜葉菊或其他你可以吃的糖）	適量（隨自己喜歡的甜度增減）
草式明膠	2茶勺
椰奶（根據你買的椰粉的吸水性增減）	180克
椰子油	100克
草莓（切丁）可以放你自己喜好的水果，葡萄、菠蘿等酸酸甜甜。	適量（我用了6個切丁）
有機可可粉（裝飾用，如果想要巧克力口味的蛋糕可以加入粉類一起攪拌）	適量
椰絲（裝飾用）	適量
新鮮檸檬汁（為了口味更清新）沒有可不加。	幾滴
草莓🍓（裝飾用）	幾顆

AIP生日蛋糕🎂的做法

把除了明膠粉以外的所有粉類放在一起攪拌均勻。明膠粉放一點涼水4湯勺這樣攪拌均勻放置泡發5分鐘後再用沸水加一點大概6湯勺的樣子融化明膠成水樣備用！
預熱烤箱150度，椰子油加熱融化後加入椰奶、明膠水、草莓丁、檸檬汁攪拌均勻後加入混合好的粉攪拌成如圖狀態，不要太稀了，在加液體的時候可以分次加這樣避免太稀或者太稠，太稠加椰奶或者水，太稀加粉都可，調好後倒入模具開始烤，中下層160度烤一個小時。
烤好後拿出來放涼，之後就可以裝飾啦，我撒了一些椰絲放了幾顆草莓🍓，還有有機可可粉，我用五角星印花放在蛋糕上面用過濾粉工具撒在上面就成五角星印，如果沒有過濾粉的工具那就直接手來，簡單粗暴😄！
看起來還不錯哦！你們可以裝飾成自己喜歡的樣子，比如用多種顏色的水果做裝飾，把水果切片印花樣都可以，發揮你的想象力😋！AIP蛋糕沒法跟普通的蛋糕比有各種各樣，但是隻要我們稍微用心一些，也會做的非常棒，而且更健康！
其實我沒等涼透就開吃，等不及…😄你們可以放在冰箱冰，口味會變硬，但是也很好吃😋！
㊗️自己生日快樂，健健康康快快樂樂！
享受時刻！so yummy！Enjoy！❤️