愛上易小焙從蛋糕捲開始
蛋糕1.9W
用料
蛋白 | 4個 |
糖 | 40克 |
色拉油 | 40克 |
低筋粉 | 40克 |
蛋黃 | 4個 |
牛奶 | 40克 |
愛上易小焙從蛋糕捲開始的做法
蛋白打至粗泡,分次加入細砂糖打至溼性偏硬的狀態。放在冰箱冷藏待用。打蛋白時可以放幾滴香草精。
蛋黃加入糖用打蛋器打到蛋黃髮白,糖融化!
加入油繼續攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻。
篩入低粉,用刮刀稍微攪拌,然後用電動打蛋器打均,大概幾十秒
從冰箱取出蛋白,手動抽打幾下,變得順滑。
取3分之1蛋白加入蛋黃糊切拌均勻,倒入膜具,震幾下,烤箱預熱160度中層烤20分鐘
出爐震幾下倒扣。
200克的淡奶油加入20克糖打發到奶油不流動,足夠硬的狀態。
將奶油塗在蛋糕片上。
藉助擀麵杖把蛋糕捲起來。我是手卷的,也不錯哈
標籤:蛋糕
-
😊迷你蛋糕食譜做法大全,超簡單的😊迷你蛋糕做法步驟
給小孩帶幼兒園分享同學吃,很方便,又衛生用料低筋麵粉30克雞蛋2個細砂糖8克(蛋黃)+20克(蛋白)牛奶25克玉米油15克白醋少許😊迷你蛋糕的做法玉米油+牛奶+8克白糖攪拌均勻,在加入過篩麵粉,拌勻步驟一加入蛋黃,使用"Z"字手法拌勻打蛋器打蛋清,白糖三次加入,迷你紙杯擺盤,使...
-
六寸草莓酸奶斑馬紋蛋糕🍰的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用越南的草莓酸奶做蛋糕最讚了,味道非常香,口感一流,本人是低糖主義者。又是顏值控,做成斑馬紋路,食慾槓槓滴!用料雞蛋🥚4個玉米油50克酸奶130克低筋麵粉100克白砂糖60克可可粉6克六寸草莓酸奶斑馬紋蛋糕🍰的做法先把低粉,玉米油,酸奶,攪拌一下。再用後蛋🥚法,把雞蛋扔面...
-
蛋糕—電飯煲版的做法和圖解,蛋糕—電飯煲版怎麼做更好吃
娃不愛吃健康的水煮蛋,所以…用料雞蛋6個牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓適量(可不放)蛋糕—電飯煲版的做法兩個盆,分離蛋黃,蛋清,蛋清盆要求無油無水蛋黃裡放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是這...
-
如何做蛋糕脫模好吃 蛋糕脫模烹飪方法大全
蛋糕脫模簡直就是超簡單有啥用啥...