健康零食|全麥菠菜馬芬
好吃到爆,非常健康,還可以補充綠葉菜,建議一次性多做一點,放進冷凍,想吃的時候直接拿出來微波40秒即可恢復鬆軟,非常方便!
有一天大半夜2:30AM把我餓的跑去翻冰箱,冷凍正好只剩一個,熱了一下後,啊。太好吃了😭好幸福
封面圖就是我大半夜咬的那一口=_=
不管怎樣,庫存一定得足!
靈感來自於香蕉菠菜奶昔和菠菜戚風
用料
椰子油/橄欖油 | 50克 |
楓糖/蜂蜜 | 0-20克(根據自己喜好,熟透的香蕉本身就很甜了) |
蛋(室溫) | 2個 |
熟透香蕉 | 3根 |
菠菜汁 | 60克 |
小蘇打 | 1勺 |
香草精 | 1勺 |
鹽 | 1/8勺 |
全麥麵粉 | 230g |
燕麥片rolled oats | 30g |
健康零食|全麥菠菜馬芬的做法
烤箱預熱165攝氏度(325F)
菠菜汁加一點兒水更好打成汁。
我用的是西式小菠菜。混合麵粉、燕麥片、小蘇打、海鹽。
香蕉壓碎,加入油和楓糖。
加入雞蛋,菠菜汁,香草精攪勻。再把步驟3的液體倒進步驟2的粉類,用刮刀快速切拌拌勻。
這個步驟可加入其他喜歡乾果、凍水果、白巧克力豆等。大家有啥加啥,隨意,根據直覺判斷,不要太多就行以免失敗。倒入馬芬模約3/4滿。
冰淇淋勺真是個好東西啊
表面撒上燕麥片,烤24分鐘取出放涼
香噴噴 綠油油
小貼士
室內可以儲存2天,冷藏4天(吃前微波20秒可恢復鬆軟),冰凍3個月。
不想做菠菜味的話就用牛奶代替。
香蕉不熟的話就微波爐加熱1-2分鐘
如果是椰子油,不要跟冷的液體放在一起會成固體。香蕉加熱後放椰子油攪勻就沒事。
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