藍帶學院白吐司

方子來自《法國藍帶麵包製作基礎》，略有改動，很好。

用料  

藍帶學院白吐司的做法  

1. 除黃油外所有材料仍麵包機，開啟10Min和麵程式。

2. 加黃油後，繼續10-15Min和麵程式。

3. 蓋溼布，開啟15Min發酵程式。

4. 排氣、整形，開啟1H30Min發酵程式。

5. 刷蛋液，割包，170°，中層，15Min。