牛奶軟吐司

這是一款大大縮短揉麵時間的、無需機器輔助的吐司，烤出來的效果呢！真是有過之無不及啊☺

用料  

牛奶軟吐司的做法  

1. 麵粉倒入盆中

2. 加入鹽

3. 加入糖

4. 加入開水

5. 攪拌晾涼備用

6. 另外拿個小碗，倒入40°溫牛奶

7. 加酵母

8. 加雞蛋

9. 攪拌下，餳面20分鐘

10. 餳好的面，加入玉米油
    

11. 用手把面提起來，壓平！提起來壓平……反覆做這個動作，不要揉！粘手粘的根本揉不了

12. 大概能成團了

13. 抓起麵糰，往盆裡摔打！摔打三四下

14. 摔打好了，蓋保鮮膜餳面一小時

15. 發好的面

16. 手上蘸滿面粉，麵糰上面撒麵粉！

17. 用拳頭排氣

18. 平均分成三個小麵糰

19. 其中一個小麵糰擀平

20. 摺疊

21. 擀長，捲起來

22. 依次放入吐司模具，餳發到模具八分滿
    餳發好了刷薄薄一層蛋液
    190°中下層烤35分鐘

23. 出爐啦

24. 側面

25. 拉絲效果圖

26. 軟綿綿的吐司

27. 三明治做起來😉

小貼士

烤制過程中，勤看著點上色厲害加錫紙
麵糰非常粘手，做好準備在做
寧可鋪張，不可浪費食材